老板菜蒸肉餅的做法

 

所需材料
老板菜切小粒狀、蝦切粒狀、絞豬肉、姜切非常小粒狀、少許料酒、醬油膏、白胡椒、玉米勾芡粉、香油、蔥花

做法
一、絞豬肉拌入少許水，使其軟化。
二、姜粒、料酒、醬油膏、白胡椒、玉米勾芡粉一起拌入絞豬肉里，拌勻。
三、拌入蝦粒和老板菜。拌勻後我不再調味。因為蒸肉餅時，蝦粒的甜味和老板菜的淡淡咸味一融合，將整個蒸肉餅的口感加分。
四、將調好味道的肉餅放十分鐘后，上蒸籠。
五、大火蒸五分鐘后，轉中小火蒸十五分鐘至肉餅熟后關火。
六、蒸好的肉餅撒上蔥花即可。