麻椒蒸雞翅的做法

材料
花菜，姜，蔥，雞中翅，花椒，干辣椒，五香粉，剁椒，胡椒粉，料酒，醬油，生粉，鹽。

做法
一、雞中翅洗凈，兩面開刀。
二、放姜、花椒、干紅辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少許鹽和醬油抓勻，腌制片刻。
三、花菜放淡鹽水中稍浸泡，切去老根，洗凈分成小朵，入沸水中稍燙，撈出瀝干水分，蓋在雞翅上。
四、鍋熱放油，放蔥、剁椒炒香，澆在花菜上。
五、蒸鍋加水燒開，放入花菜雞翅蒸20分鐘左右即可。