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咖喱雞的做法


材料

肉類咖哩粉大約8湯匙
黃姜粉大約3湯匙
辣椒粉
水大約5公升
椰奶或者生奶
鹽巴

雞肉1只(大約2斤/1公斤 )
土豆1斤/500克(切塊)
蒜2粒(整粒)
洋蔥3-4粒

南姜少許。就像拇指頭這么大塊。
咖哩葉適當

做法
一、把蒜和洋蔥,姜,南姜打成茸。
二、熱鍋燒油,把蒜茸爆香,然后加入咖哩粉、辣椒粉和黃姜粉,爆香。
三、然后加入雞肉炒至干水(一般雞肉會出水 )、超至香、
四、加入椰奶、水、土豆一起煮。燜式。
五、大火滾開,轉成中火,煮到自己要的干度。如果覺得味道不夠濃,可以加入辣椒粉(如果不夠辣還有不夠紅)、咖哩粉(如果覺得咖哩不夠味)。如果咖哩不夠黃,可以加黃姜粉。
六、最后加入鹽和糖,調至自己想要的味道即可。






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