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茄子的營養價值


熱量(千卡)23
膳食纖維(克)1.3
脂肪(克)0.2
蛋白質(克)1.1
碳水化合物(克)4.9
維生素A(微克)8
胡蘿卜素(微克)50
維生素B2(毫克)0.04
維生素B1(毫克)0.02
煙酸(毫克)0.6
維生素C(毫克)5
維生素E(毫克)1.13
鈣(毫克)24
碘(微克)1.1
鉀(毫克)142
鈉(毫克)5.4
鐵(毫克)0.5
鋅(毫克)0.23
硒(微克)0.48
銅(毫克)0.1
錳(毫克)0.13
磷(毫克)23
鎂(毫克)13



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