豆芽的營養價值

營養價值
一、豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血??；
二、豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。
三、它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
四、它還富含膳食纖維，是便秘者的健康蔬菜，有預防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；
五、綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；