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廣式豉汁排骨蒸鳳爪的做法

發布時間:2015-06-24

所需材料

白糖、豆豉、郫縣豆瓣、姜、排骨、鳳爪、生抽、海鮮醬、耗油、鹽

做法

一、把雞腳劈開目的是為了入味,排骨切小塊

二、鍋里燒水,熱水煮過,過冷水

三、鍋里放油,燒熱了,小火,放入雞腳油炸,炸到胖大撈出,然后炸排骨,變色撈出

四、鍋里燒水,倒入雞腳,水開了煮十分鐘,撈出

五、雞腳,排骨,加入淀粉,生抽,白糖,鹽,豆豉,海鮮醬,耗油拌勻

六、中火蒸三十分鐘












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