鰻魚飯的做法

發布時間:2015-05-12

所需材料

冷凍烤鰻魚、白飯、味啉、清酒、日式醬油、蜂蜜

做法

一、在鍋中倒入味啉、清酒和日式醬油煮開。

二、待酒精味稍微揮發后再倒入蜂蜜，讓醬汁滾上一、二分鐘，至略微收稠，倒入碗中待用。

三、在平底鍋內滴上幾滴油，將鍋燒熱后，將解凍過的烤鰻魚皮朝下放進去。

四、小火將鰻魚兩面都煎到焦香，總共約五-八分鐘即可。

五、煎好的鰻魚切成小塊。

六、在碗中盛入小半碗白飯，放上幾塊鰻魚，澆一勺之前準備好的醬汁。再放一層白飯，鋪上鰻魚，澆上適量醬汁即可。