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香煎洋芋擦擦的做法

發布時間:2015-03-31


所需材料

蒜頭、花椒面、白胡椒粉、土豆、面粉、小蔥、紅辣椒、香油、米醋、鹽

做法

一、將土豆去皮擦絲,或是用刀切成細絲,浸在清水中泡洗幾次,直到水變得清澈,瀝干待用

二、將小蔥切成蔥花,紅辣椒切碎,蒜頭壓成蒜蓉待用

三、將瀝干的土豆絲倒入大碗中,加適量鹽拌勻后倒入面粉,邊倒邊拌勻,讓每根土豆絲都均勻沾到面粉

四、再倒入蒜蓉、花椒面、白胡椒、米醋和香油,徹底拌勻待用

五、取一個平底鍋燒熱,倒入適量油,把拌好的土豆絲倒下鍋,轉中小火

六、用鍋鏟把土豆絲攤開成餅狀,表面抹平整,蓋上鍋蓋,中小火煎四分鐘

七、打開鍋蓋后翻面,繼續煎三分鐘

八、待兩面都金黃焦脆即可出鍋。




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