糖醋小排的做法

發布時間:2015-03-21

所需材料

料酒、生抽、白醋、麥芽糖、食鹽、豬小排、蔥、姜、熟白芝麻、植物油

做法

一、豬小排沖洗去血水，再剁成小段。

二、將豬小排放入冷水鍋中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。

三、放入蔥、姜，轉小火煮至豬小排變軟爛，撈起瀝干水分。

四、鍋中熱油，燒至五成熱，放入豬小排，用中火煎至兩面變金黃。

五、另起鍋，倒入少許清水，加入麥芽糖、鹽、生抽和白醋，熬煮成醬汁。

六、放入炸好的豬小排，翻炒均勻，起鍋后撒上白芝麻即可。