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客家米苔目煎肉餅的做法

發布時間:2014-12-10

材料

米酒、豆油伯金豆醬油、蒜頭、辣椒、香菜、 米苔目、福菜、豬絞肉、芹菜碎、蒜頭碎、蔥油醬、鹽巴白胡椒、白胡椒、香油、太白粉、水、全蛋。

做法
一、先將福菜洗凈,再放入冷水??中凈泡約三十分鐘,再取出擰干水分,再切成碎狀??備用。
二、將蒜頭、辣椒、香菜都切成碎狀,備用。
三、把米苔目輕輕的撥開,再拌入材料2的所有材料,攪拌均勻,備用。
四、取一個容器,再加入??豬絞肉、米苔目、福菜以及作法二中的所有材料,攪拌均勻,再將肉摔成出筋。
五、再朔型至圓形壓扁,放入平底鍋中,以中小火將肉餅煎式雙面上色,煎熟。
六、再將煎好的福菜肉餅放在上面,最后加入裝飾物香菜即可。

 

 



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