釀辣椒的做法

所需材料

紅色、綠色尖椒、瘦肉、干香菇、干魷魚、生粉、油、鹽、醬油。

做法
一、香菇和魷魚用溫水浸泡約1小時后切成小粒。
二、瘦肉剁碎，加入香菇、魷魚粒和生粉，放適量鹽和醬油和成肉餡。
三、尖椒洗凈切段，將內里的辣椒子淘干凈。注意：辣椒內表面不要沾水，沾了水粘不上肉餡。
四、將肉餡釀入尖椒段中。
五、放適量的油入鍋中燒開，調中小火，放釀好的尖椒入鍋煎，肉貼鍋面，煎十分鐘后加約一百毫升的水加蓋燜熟即可。