糖醋里脊的做法

所需材料
料酒、水淀粉、雞蛋、白胡椒粉、里脊肉、糖、鹽、姜蒜末、番茄醬。

做法
一、肉大約切五厘米長條，切好后加入雞蛋、料酒、水淀粉拌勻。
二、碗中放鹽、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉，多放些糖、少許水兌成糖醋汁。
三、鍋倒油燒至七成熟時，炸里脊肉，待變金黃色撈出備用。
四、鍋留底油，放姜蒜末、番茄醬，炒一會。
五、放入兌好糖醋汁，炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均勻即可。