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食堂承包成本分析(500人為例)

?

成 本 分 析 表

食堂經營成本分析表( ?10 //,二葷一素;按就餐人數500人算)

項目

每人∕天

單價

成本

備注

大米

6-7

2.1/

1.47/

正宗江蘇大米

肉類

3

8.5/

2.55/

經國家部門檢疫

調和油

1.5

4/

0.6/


早餐

1

早點※咸菜※粥類

0.88/

按實際成本計算

蔬菜類

2

1.1/

2.2/


佐料及調味品


0.3/


員工工資

配備廚房工作人員7

1.19/

平均工資892.8

采購費用


0.1/


清潔及損耗品


0.1/


燃料


0.6/


水電

由貴司承擔

/


合計

成本9.99//

注:此成本未含稅金

主管:1 工資3600

廚師:1 工資3400

廚工:3 工資6600

雜工:2 工資4200
合計:17800

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