佛手瓜絲蓋澆冷面的做法

所需材料
香蔥、大蒜、蟲草花、芥菜油、佛手瓜、魚露。

做法
一、佛手瓜去皮去核，刨成絲。
二、蟲草花清水浸泡十五分鐘。
三、香蔥切碎，大蒜拍扁、切碎。
四、燒開清水，將佛手瓜絲和蟲草花一起下鍋撈煮。
五、熱鍋下適量油，爆香蔥和蒜。
六、將佛手瓜絲和蟲草花撈起來放盤子里，澆上爆香的蔥蒜和燙油，撒上一勺魚露。
七、吃的時候可以把拌好的佛手瓜絲蓋澆在事先做好的冷面上即可。