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培根彩蔬薄脆披薩的做法

所需材料
清水、鹽、蘆筍、細砂糖、意式茄汁醬、馬蘇里拉芝士、培根片、水餃粉、橄欖油、速發酵母粉、圣女果、青椒。

做法
一、面包機內桶先加入清水、橄欖油、鹽和糖。
二、均勻平鋪加入面粉,面粉中間挖一個小坑,小坑里放入酵母粉。
三、選擇“和面”功能,開動面包機和面十五分鐘,取出面團滾圓后放入抹過橄欖油的大碗內,蓋上保鮮膜發酵三十分鐘。
四、面團發酵時,準備其他材料:培根用平底鍋不放油,煎至卷曲、起焦,盛出放涼備用。
五、蘆筍用加少許鹽的沸水汆燙后,入涼水中過涼備用。
六、馬蘇里拉芝士擦成絲備用;培根切成小片備用;圣女果一剖為二備用;青椒切圈備用;蘆筍從水中撈出瀝干水分備用。
七、發酵三十分鐘后的面團,取出分成三份滾圓,蓋上保鮮膜松弛十到十五分鐘。
八、取一塊兒面團,用手推或搟面杖搟成與披薩盤差不多大的圓餅。
九、將圓餅放進披薩盤,邊緣略推厚,并用叉子在餅底戳上一些小洞,防止烘烤時餅底變形。
十、在餅底均勻抹上意式茄汁醬,撒上三分二芝士絲,入預熱二百度的烤箱,烤七分鐘取出。
十一、依次均勻擺上培根片、蘆筍、圣女果和青椒圈。
十二、最后撒上剩余的三分一芝士絲,入烤箱,原火候二百度烘烤五到八分鐘,至芝士融化或起焦,隨自己喜歡。



 


 

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